冷庫主要是用于產(chǎn)品的儲存、零售、生產(chǎn)，在設(shè)計不同產(chǎn)品存放時，冷庫的儲存噸位及密度有一定差異，比如存放箱裝鮮水果350（kg/m³），不僅要計算冷庫的入庫量，還要明確冷庫的容積利用系數(shù)，以及產(chǎn)品的實(shí)際重量，這些都會影響到整體冷庫的建造規(guī)模，下面冷迪小編就帶大家來了解，冷庫噸位計算公式以及各類食品的儲存密度。

冷庫噸位計算公式，冷庫儲存密度及入庫量

 

一、冷庫存放食品計算密度規(guī)定如下（僅供參考）

 

食品計算密度（T/m³），食品計算密度（kg/m³），同一冷庫如同時存放豬、牛、羊肉（包括禽兔）時，密度可按照400kg/m³確定：

 

凍肉400（kg/m³），簍裝、箱裝鮮水果350（kg/m³），凍豬白條肉400（kg/m³），牛羊肉（同時存放）330（kg/m³），鮮蔬菜230（kg/m³），凍牛白條肉330（kg/m³），凍分割肉650（kg/m³），簍裝、箱裝鮮蛋260（kg/m³），塊裝凍剔骨肉或副產(chǎn)品600（kg/m³），凍魚470（kg/m³），冰蛋700（kg/m³），罐冰蛋600（kg/m³），凍羊腔250（kg/m³），凍豬油(動物油)650（kg/m³），紙箱凍家禽550（kg/m³），盤凍雞350，盤凍鴨450（kg/m³），盤凍蛇700（kg/m³），塊裝凍魚470（kg/m³），紙箱凍兔(帶骨)500（kg/m³），筐裝新鮮水果220（kg/m³），塊裝凍冰蛋630（kg/m³），紙箱凍兔(去骨)650（kg/m³），食品罐頭600（kg/m³），紙箱凍蛇450（kg/m³），木箱鮮雞蛋300（kg/m³），簍裝鴨蛋250（kg/m³），簍裝鮮雞蛋230（kg/m³），簍裝蔬菜250（kg/m³） ，固定架存蔬菜250（kg/m³），活動架存蔬菜250（kg/m³），機(jī)制冰750（kg/m³）

 

二、冷庫噸位計算公式

 

冷庫儲存噸位＝冷庫內(nèi)容積×容積利用系數(shù)×食品的單位比重

 

冷庫內(nèi)容積＝內(nèi)長×內(nèi)寬×內(nèi)高= ?（立方）

 

冷庫的容積利用系數(shù) 

 

500 ～ 1000立方 ＝0.40     1001 ～ 2000立方  ＝0.50

 

2001～10000立方 ＝0.55     10001～ 15000立方 ＝0.60  

三、冷庫每立方儲存食品的重量

 

冷凍肉 ＝0.40噸/立方    冷凍魚 ＝0.47噸/立方    鮮果蔬菜 ＝0.23噸/立方   機(jī)制冰塊 ＝0.75噸/立方  冷凍羊腔 ＝0.25噸/立方    去骨分割肉 ＝0.60噸/立方  箱裝凍家禽 ＝0.55噸/立方 

 

四、冷庫入庫量計算方法

 

1、在倉儲業(yè)中，冷庫較大入庫量的計算公式為   

 

冷庫有效內(nèi)容積（m3）=冷庫總內(nèi)容積（m3）X0.9       冷庫較大入庫量（噸）=總內(nèi)容積（m3）/2.5m3 

 

2、冷庫實(shí)際的較大入庫量 

 

冷庫有效內(nèi)容積（m3）=冷庫總內(nèi)容積（m3）X0.9    較大入庫量（噸）=總內(nèi)容積（m3）X（0.4-0.6）/2.5m3   0.4-0.6是由冷庫的大小及儲藏食品決定的。（以下參數(shù)供參考）   

 

1 冷凍肉 400kg/m3    2 冷凍魚 470kg/m3    3鮮蛋 260kg/m3    4 鮮蔬菜 230kg/m3    5 鮮水果 230kg/m3    6 冰蛋600kg/m3     7 機(jī)制冰 750 kg/m3  

 

3、 冷庫實(shí)際每日入庫量

 

儲存食品沒有特殊要求的，每日的入庫量按照冷庫較大入庫量（噸）的15%

 

或30%計算（冷庫小于100m3的按30%計算）。

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